शाही दम आलू | Learn Shahi Dum Aloo in just 3 mins | Terrace Kitchen | Indian Restaurant Style Potato Curry

सामग्री

• आलू-400 ग्राम,

• टमाटर-2,

• प्याज-2,

• काजू-15,

• तेजपत्ता -2,

• हरी मिर्च-1,

• अदरक -1 इंच,

• काली मिर्च-10,

• लौंग-5,

• इलायची-2,

• दालचीनी-1,

• साही  जीरा-1/2 छोटा चम्मच,

• दही - 4 चम्मच,

• धनिया पाउडर-1 छोटा चम्मच,

• जीरा पाउडर-1/2 छोटा चम्मच,

• लाल मिर्च पाउडर-1 छोटा चम्मच,

• हल्दी पाउडर-1/2 छोटा चम्मच,

• नमक और 

• खाना पकाने का तेल

तरीका

• आलू छीलिये, इसे टुकड़ों में काटिये और इसमे काटे से छेद कर लीजिये

• टमाटर को मिक्सी के जार में डालिये

• इसमे दालचीनी, इलायची, काली मिर्च, लौंग, हरी मिर्च, अदरक, काजू और 4 चम्मच दही डालकर इसे पीस लें

• अब आलू को प्याले में निकाल लीजिये

• इसमे  1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, नमक डालें और इसे मिलाएँ

• इसे ढककर 15  मिनट के लिए छोड़ दें

• कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये

• इसमे 1/2 छोटा चम्मच शाही जीरा, तेजपत्ता और प्याज़ डालें और इसे मध्यम आंच पर 2  मिनट तक पकाएं

• इसमे आलू डालें और मिलाएँ

• तेज आंच पर इसे 2  मिनट तक पकाएं

• इसमे 1/2  गिलास पानी डालकर मिला लें

• इसे ढककर मध्यम आंच पर 12 से 15 मिनट तक पकाएं

• अब आंच को बंद कर दें और इसे निकालें 

• यह तैयार है। इसका आनंद लें

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 https://youtu.be/PrDPq9pZR6I