दाल पूरी बिहार की खास रेसिपी || Learn Dal Puri in less than 4 mins ||चना दाल पूरी || Terrace Kitchen

 सामग्री

• भीगी हुई चना दाल-1 कप,

• गेहूं का आटा  - 2 कप,

• अदरक -1 इंच,

• हरी मिर्च-2,

• धनिया पाउडर-1 छोटा चम्मच,

• जीरा पाउडर-1 छोटा चम्मच,

• गरम मसाला पाउडर-1/2 छोटा चम्मच,

• हल्दी पाउडर-1/2 छोटा चम्मच,

• जीरा-1 छोटा चम्मच,

• नमक और 

• तेल

तरीका

• भीगी हुई चना दाल को कुकर में डालिये

• इसमे 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, नमक और 1 कप पानी डालें

• अब ढक्कन बंद करके इसे तेज आंच पर पकाएं

• इसमे एक सिटी आने के बाद इसे मध्यम आंच पर 5  मिनट तक पकाएं

• गेहूं के आटे को कटोरे  में निकाल लीजिए

• इसमे नमक, 2 चम्मच तेल डाल कर मिला दीजिये

• आटे में थोडा़-थोडा़ पानी डालते हुए इसका नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए

• इसे ढककर 10  मिनट के लिए छोड़ दें

• कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये

• इसमे 1 छोटा चम्मच जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालें

• इसे मध्यम आंच पर एक मिनट तक पकाएं

• इसमे दाल डालें और मिलाएँ

• अब इसमे 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर डालें

• और इसे मिलाये 

• अब इसे मध्यम आंच पर 5  मिनट तक पकाएं

• आंच को बंद कर दें और इसे 10 मिनट ठंडा होने के लिए रख दें

• आटे से लोई बनाकर, इसमे दाल का मसाला भरे और इसे चारों तरफ से मोड़ कर दबा दीजिये

• कड़ाही में तेल गर्म करके मध्यम आंच पर इसे तल लें।

• इसे पलट कर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें

• इसे प्लेट में निकाल लीजिए

• यह तैयार है। इसका आनंद लें

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 https://youtu.be/d53p3sKlFlM