चना दाल पराँठा | Learn Chana Dal Paratha in less than 4 mins | Terrace Kitchen | North Indian Recipes

 सामग्री

• भीगी हुई चना दाल-1 कप,

• गेहूं का आटा  - 2 कप,

• अदरक -1 इंच,

• हरी मिर्च-2,

• धनिया पाउडर-1 छोटा चम्मच,

• जीरा पाउडर-1 छोटा चम्मच,

• गरम मसाला पाउडर-1/2 छोटा चम्मच,

• हल्दी पाउडर-1/2 छोटा चम्मच,

• जीरा-1 छोटा चम्मच,

• नमक और 

• खाना पकाने का तेल

तरीका

• भीगी हुई चना दाल को कुकर में डालिये

• इसमे 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, नमक और 1 कप पानी डालें

• ढक्कन बंद करके इसे तेज आंच पर पकाएं, जब इसमे 1 सीटी आ जाये तो आंच को कम करें और  इसे  पर 5  मिनट मध्यम आंच पर  पकाएं

• गेहूं के आटे को कटोरे  में डाल  लीजिए

• इसमे नमक और  2  चम्मच तेल डाल कर इसे मिला दीजिये

• इसमे  पानी डाल कर इसका नरम आटा गूथ लीजिये

• इसे ढककर 10  मिनट के लिए छोड़ दें

• कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये

• इसमे 1 छोटा चम्मच जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालें

• इसे मध्यम आंच पर एक मिनट तक पकाएं

• इसमे दाल डालें और मिलाएँ

• अब इसमे 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर डालकर मिलाएं

• इसे मध्यम आंच पर 5  मिनट तक पकाएं

• आंच बंद कर दें और इसे 10  मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें

• आटे से गोले  बना लीजिये, इसमे दाल की मसाला  भर कर चारों तरफ से मोड़ लीजिये

• इसे सूखे आटे में लपेट कर बेल लें

• अब तवा  गरम करें, उसे उसमे डालें और मध्यम आँच पर इसे पकाएँ

• इसे पलटें और दूसरी तरफ से भी मध्यम आंच पर पकाएं

• इस पर तेल लगाए 

• इसे पलटें और दूसरी तरफ भी तेल लगाएं

• इसे सुनहरा होने तक पकाएं

• अब इसे प्लेट में निकाल लीजिए

• यह तैयार है। इसका आनंद लें

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https://youtu.be/nqyn4LhMAMo