वेजी फ्रेंकी\ Veggi Franki
सामग्री-
- मैदा -1 1/2 कप,
- दूध- 1 कप,
- दही -4 चम्मच,
- प्याज -1,
- गाजर -1,
- शिमला मिर्च (हरा, पीला, लाल) -1 कप,
- प्याज का पत्ता -1 / 4 कप,
- हरी मिर्च -1,
- धनिया पत्ती -1 / 2 कप,
- उबला हुआ आलू -2,
- नमक,
- लाल मिर्च पाउडर -1 छोटा चम्मच,
- जीरा पाउडर -1 छोटा चम्मच,
- चीनी -1 / 2 चम्मच,
- चाट मसाला -1 छोटा चम्मच,
- खाना पकाने का तेल
तरीका-
- पैन में 2 चम्मच तेल लें और उसे गर्म करें
- इसमे हरी मिर्च और प्याज डालें
- इसे मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए भूनें
- सभी रंग के शिमला मिर्च और गाजर डालें
- इसे मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए भूनें
- उबले हुए आलू डालें
- इसे मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए भूनें
- इसमे 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच जीरा पाउडर, नमक, 1 चम्मच चाट मसाला डालें
- और इसे मिलाये
- इसमे प्याज का पत्ता और धनिया पत्ता डालें
- इसे मिलाये
- अब आंच को बंद कर दें
- मैदे को कटोरे में निकाले
- इसमे 1/2 चम्मच चीनी, नमक, 2 चम्मच तेल और 4 चम्मच दही डालें और इसे मिलाये
- इसमें थोड़ा दूध डालकर मिलाएं
- यहाँ घोल को इतना पतला होना चाहिए
- तावा को गरम करें
- इसमें थोड़ा सा तेल लगा लें
- इसमें घोल डालें और फैलाएं
- आंच मध्यम कर दें
- मध्यम आंच पर इसे 2 मिनट तक पकाएं
- ऊपर से तेल लगाएं और इसे पलट दे
- इसे सुनहरा होने तक पकाएं
- इसे प्लेट में निकाल लें
- कटोरे में एक चम्मच मैदा लें
- इसमे पानी डालकरइसका पतला घोल बनाएं
- इसके बीच में मसाला डालें और इसे मोड़ें
- इसपर मैदे का घोल लगाकर मोड़ें
- दोनों तरफ मैदे का घोल लगाएं और इसे मोड़ें
- तावा गरम करें और इसपर तेल लगाएं
- इसे इसपर रखें
- इसे मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं
- इसपर तेल लगाए और इसे पलट दे
- इसे तब तक पकाएं जब तक यह दूसरी तरफ से सुनहरे रंग का न हो जाए
- यह तैयार है। इसका आनंद लें
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