स्वादिष्ट मसालेदार आलू फ्राई रेसिपी

 

सामग्री

• उबले हुए आलू -12 टुकड़े,

• प्याज -2,

• टमाटर -2,

• धनिये के पत्ते

• धनिया पाउडर -2 बड़े चम्मच,

• हल्दी पाउडर -2 बड़े चम्मच,

• लाल मिर्च पाउडर -2 बड़े चम्मच,

• जीरा पाउडर -1 बड़ा चम्मच,

• गरम मसाला पाउडर -1 / 2 बड़ा चम्मच,

• नमक, मेथी पत्तियां -1 बड़ा चम्मच,

• काली मिर्च पाउडर -1 / 2 बड़े चम्मच,

• अदरक-लहसुन पेस्ट -1 -1/2 चम्मच

• तेजपात  -2,

• कश्मीरी लाल मिर्च -2,

• लौंग -4,

• इलायची -2,

• दालचीनी-1 टुकड़ा ,

• तेल -4 चम्मच

तरीका

• आलू को कांटे से छेद  लें और दो आधे टुकड़ों में काट लें।

• 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें

• उबला हुआ आलू, हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें, भूनें और इसे बाहर निकालें

• अब प्याज को मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए फ्राई पैन में भूनें

• टमाटर और नमक डालें

• इसे मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं

• आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें

• इसे मिक्सी के जार में डालें और पेस्ट करें

• अब फिर से पैन में 2 चम्मच  तेल लें और उसे गर्म करें

• तेजपात, दालचीनी, इलायची, लौंग और लाल मिर्च डालें

• ऊपर तैयार पेस्ट डालें और मिलाएं।

• इसे ढककर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं

• धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें

• इसे मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं

• गरम मसाला पाउडर और मेथी के पत्ते डालें

• तले हुए आलू डालें, ठीक से मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं

• पानी का उपयोग न करें

• अब आपका स्वादिष्ट चटपटा आलू फ्राई तैयार है।

• कृपया इस वीडियो को आप YouTube पर देखें
• https://youtu.be/n1H4ydhiHF0